長壽老人一般都比較注重養(yǎng)生，并且生活經(jīng)驗(yàn)豐富，他們的一些飲食方式，是值得我們借鑒的。據(jù)深圳蔬菜配送了解，有幾樣蔬菜，是這類人群會(huì)謹(jǐn)慎對(duì)待的，您也可以了解一下，以后盡量少買少吃，或者買之前注意甄別。

 

　　讓人“又愛又恨”的金針菇

 

　　金針菇可以說是一種讓人“又愛又恨”的蔬菜，它很容易入味，并且營養(yǎng)豐富，既是“火鍋必點(diǎn)蔬菜”之一，也有很多其他的制作方法。

 

　　但是，吃金針菇也有一個(gè)“令人尷尬”的地方，相信很多人有過這樣的體驗(yàn)。那就是它很難徹底消化，第二天上廁所的時(shí)候，容易讓排便不那么順暢，甚至引起便秘。這是因?yàn)槠渲泻休^多的粗纖維，有人說，大豆中不是也含有粗纖維嗎？怎么它反而是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘的“良藥”呢？

 

　　其實(shí)，大豆中含有的是膳食纖維，可以被消化和吸收，而金針菇中的粗纖維則不屬于同一種，過量食用，會(huì)有傷腸胃。

 

　　如果單單是這一點(diǎn)也就罷了，有的人并不在意。但是，金針菇還是一種性質(zhì)寒涼的食物，不適合經(jīng)常食用，要不然，容易引起脾胃失調(diào)，加重寒性體質(zhì)朋友們手腳冰涼的情況。

 

　　如果有人依舊“不以為意”，覺得自己剛好火氣太旺，吃些寒涼的食物沒什么，那么我接下來要說的金針菇的第三個(gè)缺點(diǎn)，總該能讓你動(dòng)搖了吧。那就是常吃金針菇，容易缺鈣。

 

　　有的人因?yàn)榫愂澄镏袪I養(yǎng)豐富，所以就經(jīng)常給孩子吃金針菇，這種出發(fā)點(diǎn)是好的，可惜金針菇中還有一種磷元素，它跟鈣是“此消彼長”的關(guān)系，它的存在，影響鈣吸收，不利于身體補(bǔ)充鈣元素，不光兒童和青少年這類正在長身體的人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，就是中老年人，為了緩解鈣流失、預(yù)防骨質(zhì)疏松，也不應(yīng)該吃太多的金針菇。

 

　　可能是“重金屬污染物攜帶者”的空心菜

 

　　很多人只知道吃綠色蔬菜對(duì)身體有好處，但是空心菜卻是一種相當(dāng)特殊的綠色蔬菜，不適宜食用。

 

　　空心菜并不是生長在陸地之上，而是在水里。它的生長能力很強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性也很好，你以為這是優(yōu)點(diǎn)？因?yàn)閷?duì)環(huán)境幾乎沒有什么要求，所以即使在條件惡劣、污染嚴(yán)重的小水溝，也可以種植和收獲。

 

　　在這種地方生長，能“出淤泥而不染”倒也罷了，可它偏偏吸附有害物質(zhì)的能力超強(qiáng)，甚至有的國家，專門把它用來吸附重金屬污染物，改善土質(zhì)和水質(zhì)。

 

　　有的朋友仍然有“僥幸”意識(shí)：說不定我吃的這種是正規(guī)環(huán)境種植的呢？有這種可能，但是我們要知道，空心菜很難經(jīng)過長時(shí)間運(yùn)輸而不變質(zhì)，所以最常見的種植地點(diǎn)就是城市附近的郊區(qū)，而這里的環(huán)境就不完全相同了，有的地方確實(shí)污染嚴(yán)重。過量食用這種環(huán)境中生長出來的空心菜，導(dǎo)致體內(nèi)重金屬超標(biāo)，那帶來的不利影響可是長期和致命的。

 

　　所以，為了保險(xiǎn)起見，咱們最好謹(jǐn)慎一點(diǎn)，少吃空心菜。畢竟，我們想吃的是蔬菜，不是重金屬污染物的“攜帶者”呀。

 

　　金針菇、空心菜，不受一些注重養(yǎng)生之人的待見，也是有道理的，希望朋友們今天了解一下這兩種蔬菜對(duì)身體的不利影響，也提醒一下家人朋友，減少對(duì)它們的食用