糖尿病相信大家都不會陌生,很多長輩都患有糖尿病,甚至是家族內有多個糖尿病患者。
糖尿病的發生和日常的生活習慣之間有非常大的聯系,可以說它是一個“富貴病”。患上糖尿病之后,很多人覺得該管理飲食,少吃點肉,于是日常只敢吃蔬菜,但你知道嗎?并不是所有的蔬菜都適合糖尿病患者。
糖尿病人要少吃3種蔬菜
1、土豆
土豆是個可以當主食的蔬菜,它的碳水化合物含量非常高,升血糖效果比較明顯,本身患有糖尿病的患者不建議過多食用土豆。在吃土豆的情況下,要適量減少主食的攝入,盡量吃烹飪方式清淡的土豆,油炸的土豆則不要吃!
2、菱角
菱角內含有的葡萄糖和淀粉含量非常高,吃太多會大大增加飯后血糖值。并且菱角內含有的鉀元素含量也很高,對于患有糖尿病合并腎病的患者,吃太多這類食物,會導致高脂血癥的發生,容易引起心律不齊和肝性腦病的風險。
3、蓮藕
蓮藕屬于根莖類植物,淀粉含量非常高,并且糖分含量也很高。對于糖尿病患者而言,是比較不適合的,一些喜歡吃蓮藕的患者,日常可以選擇清燉蓮藕的方式來烹飪,還是需要注意要盡量少吃。
糖尿病人吃飯要學會“彩虹原則”
很多糖尿病患者患病之后過得戰戰兢兢,什么都不敢吃,其實糖尿病遠沒有大家想象的那么可怕。只要你了解它,就會覺得它其實并不可怕。
飲食治療是糖尿病患者治療的基礎,俗話說:“五谷為養,五畜為益,五果為助,五菜為充。”在飲食方面患者要注意什么都要吃一點,來點“彩虹原則”,但是什么都要少一點,遵循“適度原則”。
日常要攝入五谷雜糧、動物性肉食、水果蔬菜,保證每日可以攝入多種營養元素,保證食物的多樣化,食物品種越多越雜越好,色彩越豐富越好。
TIPS:無糖食品真的健康嗎?
很多患者會選擇市面上的無糖食物,市面上的無糖食品,真的健康嗎?
這些無糖食品關鍵在對糖的定義上,多數是指的在制造過程中沒有額外加入糖的食品。但是這些所謂的無糖食物,本身就含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分,只要有精制淀粉,就會有熱量,食用之后就會導致血糖升高。
所以其實是不建議在生活中長期購買無糖食品食用的,還不如多吃一些水果蔬菜來得好!
對于糖尿病患者而言,要注意不要太過刻意的只吃素、不沾油膩,這些太極端的做法雖然會起到降血糖的作用,但是容易導致體內營養攝入不足,會給身體帶來一些其他的病癥。
參考資料:
吳圣利.有益糖尿病人的蔬菜[J].《養生月刊》,2015
陳瓊.糖尿病患者怎么吃蔬菜[J].醫師在線,2018:37.