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蔬菜配送家常紅燒豆腐做法簡單易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有營養(yǎng)

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蔬菜配送家常紅燒豆腐做法簡單易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有營養(yǎng)

發(fā)布日期:2022-07-17 11:25:48 欄目:公司新聞 點擊:703

  豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。在五代時人們就稱豆腐為“小宰羊”,認為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價值可與羊肉相提并論。
 
  日常生活中人們用豆腐,可以烹飪出各種各樣的美味,比如炒豆腐、燴豆腐、炸豆腐、涼拌豆腐; 用豆腐還可以做湯,做餡料等等。豆腐可葷可素,可單獨成菜,也可配其它菜,用豆腐做出怎樣的美食,都能深得人們的喜愛。
 
  今天蔬菜配送就用一塊豆腐,與幾種蔬菜搭配起來,制作成紅燒口味,豆腐入味又鮮嫩,還能保持住原有的形狀,怎么炒它也不會碎。蔬菜口感清爽,一盤菜中有白色有紅色有綠色有黑色,是不是特別有營養(yǎng)。無論你是米飯還是吃饅頭,都特開胃下飯哦。如果你喜歡不妨也來試一試吧。
 
  【家常紅燒豆腐】
 
  主要食材:
 
  盒豆腐一塊、青椒、胡蘿卜、木耳
 
  調(diào)料:
 
  食用油、生抽、老抽、蠔油、白糖、米醋、鹽、淀粉、清水、蔥花、蒜適量
 
  制作過程:
 
  1、提前用清水將黑木耳浸泡好,清洗干凈備用。一盒豆腐,打開包裝,取出豆腐。沖洗一下,先切成厚片,切條再切成小方丁。
 
  2、鍋中做水,煮開后放入一勺食鹽,倒入豆腐塊,煮上一分鐘后,放入木耳一起煮。
 
  3、再次開鍋后用笊籬將它們?yōu)r干水分撈出,裝盤備用。
 
  4、蔬菜配送下面分別準備調(diào)料汁和配菜。先做調(diào)料汁,取一個小碗,分別放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食鹽、清水適量,用小勺攪拌均勻備用;胡蘿卜洗凈去皮,切成片再切成條狀;青椒去蒂去籽洗凈后,也切成條狀裝盤備用;香蔥分蔥葉、蔥白分開放,蒜瓣拍碎。
 
  5、炒鍋燒熱后,倒入食用油,爆香蔥花蒜末后,倒入豆腐塊和木耳,翻炒均勻;調(diào)料汁攪勻倒入鍋中翻炒均勻。
 
  6、將胡蘿卜條放入鍋中,翻炒均勻。
 
  7、豆腐入味后,放入青椒條,翻炒均勻。
 
  8、大火燒至湯汁變濃稠后,即可關(guān)火出鍋裝盤。
 
  9、將豆腐裝入盤中后,把蔥花撒在上面做個裝飾。
 
  10、成品圖。家常紅燒豆腐做法簡單易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有營養(yǎng)。
 
  友情提示:
 
  1、豆腐焯水有兩個目的,一是可去除豆腥味,一是在水中放入食鹽,豆腐煮后不易破碎。建議大家使用鹵水豆腐制作此菜,效果會更好。
 
  2、紅燒豆腐中添加了一些蔬菜,不但增加了色彩,還補充了營養(yǎng)。
 
  3、調(diào)料汁中的食鹽放多少,可根據(jù)自家人的口味來增減。
 
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