正值三伏天，高溫下徐州“菜籃子”“果盤子”供給狀況怎么樣？價(jià)格走勢怎么？8月9日上午，地表溫度直逼40攝氏度，記者走訪徐州東高農(nóng)產(chǎn)品商場、深圳農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場看到，蔬菜、生果、肉品等農(nóng)副產(chǎn)品貨源足夠、供給安穩(wěn)，價(jià)格沒有呈現(xiàn)顯著動搖。

蔬菜貨源足夠 “打冷”抵徐

9日上午8時(shí)，徐州東高農(nóng)產(chǎn)品商場，生意區(qū)停滿了運(yùn)送蔬菜的卡車，人聲鼎沸、生意紅火。來自河北、內(nèi)蒙古、云南、河南、山東、海南、廣州等全國各大產(chǎn)區(qū)的新鮮蔬菜被一輛輛長途卡車運(yùn)來，又源源不斷地從這兒流向全市各大農(nóng)貿(mào)商場。

高溫下，蔬菜是怎么運(yùn)輸?shù)模坑浾咦⒁獾剑截浀氖卟搜b在泡沫包裝箱里，外面覆蓋上塑料布，上面還蓋著厚厚的棉被。

“自身這個(gè)時(shí)節(jié)來的菜大都是‘打冷’過來的，所以在運(yùn)輸過程中受損的菜較少。”商場部司理張凱告知記者，蔬菜在運(yùn)輸過程中，一般不會因高溫氣候而受損。

深圳農(nóng)產(chǎn)品配送“‘打冷’是指蔬菜在運(yùn)輸前先進(jìn)入冷庫冷藏，然后再將冷藏過的蔬菜放入包裝袋或泡沫包裝箱，外面用塑料布裹好，再用大被子蓋上保溫。”張凱指著剛剛到貨的一箱箱外包裝冰冰涼的蔬菜告知記者，“這些蔬菜便是冷藏后裹上大棉被運(yùn)過來的，拿到手里仍是涼涼的。”

據(jù)張凱介紹，受高溫氣候影響，現(xiàn)在商場上以外地菜為主，每天批發(fā)商場的蔬菜到貨量有3000噸，供給量足夠，白蘿卜、辣椒、包菜、娃娃菜、番茄、菜花、白菜、芹菜、南瓜等種類很多上市。價(jià)格方面，由于近期多以晴好氣候?yàn)橹鳎浽匆沧銐颍瑥呐l(fā)價(jià)來看，菜價(jià)較為平穩(wěn)。

靖廣東是徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場的蔬菜運(yùn)營大戶。記者趕到批發(fā)商場的時(shí)候，靖廣東剛剛忙完清晨的那一波生意。他告知記者，現(xiàn)在運(yùn)營的蔬菜有40余種，持續(xù)高溫使得白蘿卜、茄子、黃瓜、西紅柿、豆角等避暑類蔬菜大受歡迎。

“受氣候影響，葉類菜上市量削減，價(jià)格有所上漲。比如，香菜批發(fā)價(jià)從上個(gè)月的每斤3元漲到6元，生菜從每斤1元多漲到2.5元—3元，上海青也漲到了每斤2.5元。其他如青椒、菜花、西紅柿等價(jià)格較為平穩(wěn)。”靖廣東說。

徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場蔬菜肉食運(yùn)營部司理蘇海明表示，現(xiàn)在批發(fā)商場以內(nèi)蒙古、甘肅等區(qū)域的外地菜為主，每天到貨量在350噸左右，和之前相等。價(jià)格方面，除了葉類菜外，大部分蔬菜批發(fā)價(jià)也較前期相等。

肉品價(jià)格和進(jìn)貨量都保相等穩(wěn)。其中，腿肉批發(fā)價(jià)為每斤16元，五花肉批發(fā)價(jià)為每斤17元，排骨批發(fā)價(jià)為每斤21元左右。每天到貨量在5噸左右。由于天熱所造成的，銷量較五六月份略有下降。

高溫氣候下，蔬菜怎么貯存比較好？蘇海明說，酷熱氣候給蔬菜貯存、保鮮增加了難度，為了做好夏天“菜籃子”確保作業(yè)，商場備有冷庫供商戶使用。商戶們會根據(jù)出售狀況隨時(shí)調(diào)整進(jìn)貨量，基本上每天進(jìn)的貨當(dāng)天都能銷完。如有剩余，商戶就會把蔬菜放入商場冷庫進(jìn)行冷藏貯存。

生果上市旺季

量足價(jià)穩(wěn)

正值夏日生果上市旺季，應(yīng)季的果品品類豐富。記者在徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場看到，西瓜、葡萄、桃子、蘋果等生果琳瑯滿目、供給足夠，果品商場出售一派熾熱。

每到夏日，西瓜都是果品商場上的暢銷種類。據(jù)徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場果品運(yùn)營部副主任周楊介紹，西瓜的俏銷并未因立秋的到來而受到影響，現(xiàn)在西瓜每天銷量在300多噸，仍高居生果銷量第一。

近一段時(shí)間以來，徐州西瓜商場上以東臺的美都瓜、甘肅的硒砂瓜為主打。立秋后，隨著東北瓜的上市，其他品類的西瓜到貨量將有所降低。“后續(xù)東北瓜將很多上市，美都瓜、硒砂瓜會慢慢下市。”據(jù)周楊介紹，現(xiàn)在東北瓜批發(fā)價(jià)格在每斤1.2元左右，和上一年同期相等。

據(jù)深圳農(nóng)產(chǎn)品配送了解，批發(fā)商場出售西瓜的貨攤共有50多家。本年夏天，西瓜銷量直線上升，“氣溫越高，西瓜的生意就越好。”悠然坐在布篷子搭起來的瓜攤里，西瓜批發(fā)商徐天波看上去并不懼高溫氣候。

眼下，雖然已經(jīng)立秋，但“桑拿天”仍在延續(xù)，西瓜熱銷季還未過去。徐天波說，現(xiàn)在貨攤每天仍有20噸左右的西瓜到貨，主要出售的是東北西瓜，“我這個(gè)貨攤一年四季運(yùn)營西瓜生意。冬天從海南進(jìn)貨，前段時(shí)間以美都瓜為主，眼下東北西瓜的出售旺季就要到來。”

當(dāng)時(shí)，批發(fā)商場除了西瓜，銷量較大的生果還有葡萄、桃子等時(shí)令生果，其中桃子和葡萄的日銷量分別在90噸左右。據(jù)悉，本年生果價(jià)格同比動搖不大，葡萄的種類以山東的巨峰、夏黑為主，批發(fā)價(jià)格在每斤5—8元不等，和上一年同期相等。徐州商場上的桃子多來自山東和安徽碭山，價(jià)格從每斤2元到7元不等，遍及比上一年低。來自陜西的嘎啦蘋果和安徽的碭山梨都是當(dāng)季新品。脆甜多汁的嘎啦蘋果現(xiàn)在批發(fā)價(jià)在每斤4.5元，日銷量約30噸；碭山梨則在每斤2元左右，日銷量70噸。

徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)商場承擔(dān)著主城區(qū)部分生果、蔬菜、肉品等農(nóng)副產(chǎn)品的供給。現(xiàn)在，批發(fā)商場每天生果的銷量在700噸左右，端穩(wěn)了市民“果盤子”。在確保供給量的一起，批發(fā)商場還不斷加強(qiáng)對各類生果的質(zhì)量檢驗(yàn)作業(yè)，確保讓市民吃上新鮮、美味、定心的瓜果。